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건강/식품

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코코넛 오일 효능 코코넛 오일 효능 코코넛은 야자나무의 열매로 지름 15~25cm 크기의 둥근 모양을 한 핵과의 과실입니다. 코코넛의 두꺼운 섬유질의 껍질 속에는 투명한 과육이 있으며, 그 속에는 코코넛 워터가 들어있습니다. 코코넛 워터는 덜 익은 푸른색의 열매에 풍부하며, 노랗게 익을수록 워터의 양이 줄고 투명하고 부드러운 과육이 하얗고 질기게 변합니다. 코코넛 오일은 코코넛 과육을 압착해 추출한 기름으로 코코넛 오일에는 포화지방산이 다량 함유되어 있어 24도 이하에서는 고체 상태로 굳어 하얀색을 띱니다. 코코넛 오일에 함유된 포화지방산의 약 64%는 중간사슬지방산이라 불리는 MCT입니다. MCT는 소화 흡수가 느린 긴사슬지방산과 달리 체내에서 곧바로 간으로 이동해 빠르게 소화 흡수되는 특성이 있어, 즉시 에너지로 활용..
서리태 효능 서리태 효능 검은콩에는 흑태, 서리태, 서목태 등이 있습니다. 이 중에서 서리태는 4~5월경에 심어 10월경 서리가 내리는 시기까지 자란 후 수확한다고 해서 서리태라는 이름을 가졌는데, 껍질은 검은색이지만 속은 연두색이라 속청이라고도 불립니다. 안토시아닌이 풍부한 서리태는 단맛이 강하고 구수하며, 불리면 쉽게 무른 특징이 있습니다. 서리태는 콩밥이나 콩자반으로 먹거나 떡에 넣어 먹기도 하며, 메주를 띄워 청국장을 끓여먹기도 하는데, 프라이팬에 볶으면 고소한 맛이 좋아 간식으로도 많이 먹습니다. 신진대사 활성화 서리태 등의 검은콩에는 단백질과 탄수화물, 지질이 풍부하게 들어있고, 비타민 B군과 칼슘도 풍부해 신진대사를 원활하게 해 줍니다. 뼈 건강 서리태에는 칼슘이 풍부하게 들어 있어 어린이의 성장발육이나..
소화 잘 되는 음식 소화 잘 되는 음식 소화하기 좋은 음식은 위장에서 소화효소로 분해가 잘 되는 음식으로 식감이 부드럽고 따뜻한 음식이 좋습니다. 간편하게 먹을 수 있는 라면, 즉석식품 등의 가공식품에는 소화하기 힘든 다양한 식품 첨가물이 함유돼 있어 위장에 부담을 줍니다. 위장에서 이러한 식품들을 소화하기 위해서는 복잡하고 다양한 소화효소가 필요하고 소화 시간도 오래 걸려 소화기관과 신체에 피로가 쌓이게 만듭니다. 또 음주나 흡연, 피로감, 스트레스는 신체 대사 기능에 악영향을 미치므로 적절한 조절이 필요합니다. 김치 김치에 들어가는 생강, 마늘 등은 소화를 촉진하고 항균 작용을 해 식중독을 예방합니다. 또 김치의 마늘, 고추 등의 매운 성분은 위장 기능을 강화하고 신진대사를 촉진시켜주며, 무엇보다 김치는 발효과정에서 유..
캐모마일차 효능 캐모마일차 효능 그리스어로 '대지의 사과'라는 뜻을 지닌 캐모마일은 향긋한 사과향이 나는 식물입니다. 유럽과 서아시아가 원산지로 유럽에서는 오래전부터 두통이나 복통, 피로 해소에 캐모마일차를 마셔왔습니다. 캐모마일은 높이 60cm 정도의 일 년생 초본인 저먼 캐모마일과 높이 30cm 정도의 다년생 초본인 로만 캐모마일로 나뉩니다. 주로 저먼 캐모마일의 꽃을 말려 차로 마시는데, 항염 및 진정에 효능이 있는 플라보노이드 성분이 풍부하고 카페인이 없어 위장장애가 있거나 어린이들도 마시기 좋습니다. 캐모마일은 '식물의사'라고도 불리는데, 캐모마일 꽃잎을 우린 물을 시들어가는 식물에 주면 금세 생기를 되찾는다고 해 붙여진 별명입니다. 캐모마일 영양성분 베타카로틴, 비타민A, B1, B2, B6, 비타민C, 식이..
염증에 좋은 음식 염증에 좋은 음식 첨가물이 많이 들어간 가공식품이나 패스트푸드, 정제된 밀가루, 흰색 빵, 흰쌀밥, 설탕, 소금, 탄산음료, 버터, 치즈 등은 염증을 촉진하는 음식으로 알려져 있습니다. 이들 식품은 장내 박테리아를 변화시켜 면역력을 떨어뜨리고 염증성 유전자를 활성화해 염증질환을 비롯해 각종 질병과 암을 유발합니다. 반면 과일, 채소, 통곡물, 콩류, 생선, 견과류, 해조류 등에 풍부한 비타민과 항산화 성분, 불포화지방산은 활성산소를 제거하고 체내 염증을 억제하는 효능이 있으며 각종 질병을 예방하고 노화를 방지하는 효능이 있습니다. 김치 발효음식인 김치는 폴리페놀, 유산균, 비타민, 식이섬유 등이 풍부해 체내 염증을 완화하고, 장내 미생물을 다양하게 만들며, 면역력을 향상하는 효능이 있습니다. 김치에 들어..
감태 효능 감태 효능 오늘은 가시파래인 감태의 효능에 대해 알아보겠습니다. 12월부터 2월까지 전남 일대 바닷가에서 자연산인 가시파래가 채취되는데 전남에서는 흔히 가시파래를 감태라고 부르고 있습니다. 가시파래는 파래의 한 종류로 갈파래과 녹조식물인데, 미역과 갈조식물인 제주도 감태와 이름은 같지만 생김새가 다릅니다. 이와 관련해 에는 '감태 모양은 매산태(매생이)를 닮았으니 다소 거친 느낌이다. 갯벌에서 초겨울에 나기 시작하고 맛이 달다.'고 기록돼 있어 전남 일대의 가시파래를 일찍이 감태로 불러왔음을 짐작할 수 있습니다. 감태(가시파래)에는 폴리페놀과 비타민, 식이섬유, 엽록소, 엽산, 요오드, 철분, 칼슘, 칼륨 등의 다양한 무기질 성분이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 수면을 자연스럽게 유도하고 숙면을 돕는 ..
브로콜리 효능 브로콜리 효능 녹색의 꽃봉오리가 무수히 많이 모여 볼록하게 솟아오른 모양을 하고 있는 브로콜리는 양배추의 일종으로 꽃양배추라고도 불립니다. 가을부터 겨울까지가 제철이어서 곧 브로콜리가 더 맛있는 계절이 다가오는데요. 브로콜리는 주로 데쳐서 샐러드로 먹거나 수프나 스튜로 활용되기도 하고 다른 과일이나 채소와 함께 주스로 먹기도 합니다. 브로콜리는 항암 채소로 유명한데요. 특히 위암, 대장암, 유방암, 자궁암, 폐암 등을 예방해주는 항산화 성분이 풍부합니다. 브로콜리의 주요 영양성분 베타카로틴(766), 비타민A(128), 비타민B군, 비타민C, E, 식이섬유(2.9), 아연, 엽산(371), 철분(1.5), 칼륨(307), 칼슘(64), 단백질(5) 독소 배출 브로콜리에 함유된 설포라판 등의 항산화 물질은..
꿀 효능 꿀 효능 꿀벌은 무려 560만 개의 꽃을 찾아다니며 1kg의 꿀을 생산한다고 하는데요. 처음 꽃에서 수집한 성분은 설탕이지만 벌의 소화효소로 성분이 바뀌게 된다고 합니다. 이렇게 꿀벌에 의해서 바뀐 성분은 포도당과 과당이 주성분으로 체내의 대사과정을 거치지 않아도 돼 곧바로 에너지로 이용되어 피로 해소를 돕고 신진대사를 활성화합니다. 꿀에는 포도당과 과당을 비롯해 비타민, 단백질, 인, 철분, 아연, 구리, 칼륨 등의 무기질과 다양한 생리활성 물질, 폴리페놀 등이 함유되어 있습니다. 에너지원 / 피로회복 꿀의 주성분은 과당과 포도당으로 체내 흡수율이 빠르고 다양한 무기질을 함유하고 있어 쉽게 에너지원으로 이용되고 신진대사를 활성화합니다. 그래서 평소 소화기능이 약하거나 피로가 쌓여 기운이 없을 때 꿀 한..

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